Chile Catarina

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El chile Catarina se produce en Aguascalientes, algunas partes del centro y norte del país, así como en el sur de Texas. Es un chile muy picante, inmaduro es de color verde y rojo sepia cuando se seca, de forma ovalada y suena cuando se agita.

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Valor Nutricional

Por 50 gramos: Calorías: 93cal, Grasa: 0.5g, Carbh: 5.3, Prot: 0.9g

Propiedades

Su piel es delgada y proporciona color rojo a las salsas, llega a medir entre 3 y 6 cm de largo y 3 cm de diámetro, es muy picante.

Beneficios

Son ricos en vitamina C y algunos minerales, tienen propiedades antiflamatorias, antioxidantes, analgésicas y regulan el metabolismo energético.

En los alimentos

Se utiliza principalmente en guisos, adobos, sopas y salsas condimentadas.

Presentación

Bulto, 5 Kilos, Kilo, Cuarto

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