Chile Pasilla Flor

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Los Chiles Pasilla se llaman así una vez están secos, cuando están frescos se les conoce como chile chilaca, la piel es arrugada dando la apariencia de la uva y/o ciruela pasa y de color negro, por ello también es conocido como chile negro. Muy utilizados en la cocina mexicana.

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Valor Nutricional

Por 50 gramos: Calorías: 172cal, Grasa: 7.9g, Carbh: 25.6, Prot: 6.2g

Propiedades

Tiene forma semicilindrica, es largo, delgado, superficie brillante y arrugada, es moderaamente picante y mide entre 15 a 20 cm.

Beneficios

Tiene efectos analgésicos, antimicrobianas y antiflamatorios. De igual forma cuando existen problemas de congestión o tos, actúa como expectorante.

En los alimentos

Se puede usar en cualquier tipo de comida, para la elaboración de salsas, rellenos, son ingrediente principal de algunos moles, no debe faltar en la tradicional sopa de tortilla.

Presentación

Bultos, 5 Kilos, Kilo, Cuarto

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